Томатный суп-пюре «Сальморехо»

Ингредиенты:

Помидоры    1 кг
Белый хлеб    200 г
Чеснок    1 зубчик
Оливковое масло    100 г
Соль    щепотка
Яйцо куриное    1 штука
Хамон    100 г
Бальзамический уксус    по вкусу

Инструкция:

1.  Очистить помидоры от кожицы. Для легкого очищения сделать на помидорах неглубокие крестообразные надрезы и залить кипятком на несколько секунд. Очищенные помидоры и чеснок прокрутить в блендере до пюреобразного состояния.

2.  Хлеб необязательно должен быть мягкий. Слегка затвердевший хлеб тоже прекрасно подойдет. Добавить хлеб к помидорам. Сюда же добавить масло, бальзамический уксус и соль. И снова взбить в блендере. Чтобы суп получился еще более нежным, я дополнительно пропускаю его через ситечко.

3.  Разлить суп по тарелкам. Мелко нарезать сваренное вкрутую яйцо и хамон и посыпать поверх супа.