Паста фарфалле ди острика деликато

Ингредиенты:

Вешенки    150 г
Паста фарфалле (бабочки)    400 г
Лук репчатый    ½ штуки
Куриная грудка    150 г
Сливки 20%-ные    100 г
Соус соевый    2 столовые ложки
Перец черный молотый    по вкусу
Соль    по вкусу
Горчица    1 чайная ложка

Инструкция:

1.  Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками, параллельно разогревая оливковое масло на сковороде. Грудку необходимо обжаривать на сильном огне в течение 3–4 минут. После того, как курица приобретет легкий золотистый оттенок, снимите ее с огня — пускай отдохнет.

2.  Нарежьте лук маленькими перьями, обжарьте в той же сковороде, добавив немного оливкового масла. Огонь на минимум и обжаривать лук, помешивая, 7–8 минут, пока он не станет прозрачным.

3.  Порубите вешенки. Обычно я режу их на маленькие кусочки, но здесь выбирайте сами. Добавьте их к луку и жарьте еще порядка 5 минут на среднем огне.

4.  Соус практически готов — добавьте соевый соус и горчицу, влейте на сковородку половину сливок и, постоянно помешивая, добавьте кусочки курицы. Постепенно добавьте оставшиеся сливки. Тушите все вместе 2–3 минуты, пока курица не пропитается соусом.

5.  Тем временем, сварите и подготовьте пасту фарфалле в соответствии с инструкцией на упаковке.

6.  Выложите макароны в соус, размешайте, накройте крышкой и дайте пасте настояться 10 минут.

7.  Украсьте готовое блюдо парой листочков базилика — это придаст ему особый аромат.