Брускетта классическая и с грибами

Ингредиенты:

Помидоры     6 штук
Базилик     15 г
Чеснок     5 зубчиков
Оливковое масло     7 столовых ложек
Свежие шампиньоны     200 г
Козий сыр     50 г
Лимонный сок     1 столовая ложка
Рубленая петрушка     1 столовая ложка
Тмин     1 чайная ложка
Деревенский хлеб     16 кусков

Инструкция приготовления:

1.  Для классической брускетты, сделайте на помидорах небольшие крестообразные надрезы и опустите в кипящую воду на 10 секунд, затем переложите в холодную. Снимите кожу. Разрежьте пополам и извлеките семечки чайной ложкой. Порежьте на маленькие кубики и смешайте с мелко нарезанным базиликом, 1 измельченным зубчиком чеснока и 2 столовыми ложками оливкового масла. Хорошо перемешайте.

2.  Для грибной брускетты, разогрейте 2 столовые ложки масла на сковороде и жарьте нарезанные грибы на среднем огне 5 минут до мягкости. Снимите с огня и переложите в миску. Добавьте лимонный сок, измельченный козий сыр, петрушку и тмин.

3.  Поджарьте хлеб и, пока горячий, натрите зубчиками чеснока. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на хлеб начинки.