Рецепт: кекс с апельсином и кокосом

Мука пшеничная 250 г
Сок апельсиновый 100 г
Кокосовая стружка 100 г
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Сахар 190 г
Масло растительное 120 мл
Цедра лимонная 4 г
Яйцо куриное 2 штуки
Миндаль 50 г

1.Просеять муку, добавить разрыхлитель, сахар, кокосовую стружку. Миндаль растереть в крошку.
2.Слегка взбить яйцо, добавить масло, сок. Соединить массы.
3.Натереть цедру лимона и добавить в тесто.
4.Выпекать около 45 минут при температуре 180 градусов.

По материалам сайта eda.ru