Глёг с миндалем, изюмом и пряностями

Глёг — напиток из горячего вина с добавлением сахара и пряностей. В Швеции его пьют исключительно перед Рождеством из специальных маленьких чашечек и с обязательными изюмом и очищенным миндалем. К глёгу традиционно подают имбирное печенье и сыр с плесенью.

Ингредиенты:

Красное сухое вино     750 мл
Мед     100 г
Палочки корицы     2 штуки
Гвоздика     1 штука
Кардамон     2 штуки
Апельсины     1 штука
Коньяк     50 г
Изюм     100 г
Очищенный миндаль     100 г

Инструкция:

1.  Вылить вино и коньяк в кастрюлю, нагреть до 60–70 градусов. Точка кипения алкоголя 78 градусов, поэтому не стоит нагревать выше этой температуры, иначе алкоголь испарится.

2.  Добавить остальные ингредиенты, от апельсина нужна только цедра. Выключить огонь и дать настояться как минимум тридцать минут. Когда напиток будет готов, нагреть, процедить и подавать.

3.  Перед подачей в небольшие стеклянные стаканы можно предварительно положить немного миндаля и изюма.