Горячий томатный суп

Ингредиенты:

Помидоры     800 г
Репчатый лук     2 штуки
Чеснок     1 головка
Баклажаны     200 г
Сливочное масло     20 г
Куриный бульон     150 г

Инструкция:

1.  Почистить и нарезать мелким кубиком две средние луковицы. Обжарить в сливочном масле.

2.  Порезать зубчики целой чесночной головки и добавить к луку.

3.  Нарезать томаты. Лучше, если будут присутствовать разные сорта. Добавить к луку и чесноку. Тушить без крышки пять минут на среднем огне.

4.  Небольшой баклажан очистить от шкуры, нарезать и добавить в кастрюлю. Он добавит супу «тела», плотности. Посолить, посластить. Потушить ещё пять минут.

5.  Снять с огня. Блендировать.

6.  Затем влить в пюре куриный бульон и довести до кипения.

7.  Подавать можно с моцареллой, куриным филе или просто с веточкой тимьяна.