Каннеллони с козьим сыром

Ингредиенты:

Чеснок     10 зубчиков
Оливковое масло     100 мл
Консервированные помидоры     800 г
Красный лук     1 головка
Петрушка     200 г
Паста каннеллони     12 штук
Козий сыр     200 г
Тертый сыр пармезан     50 г

Инструкция:

1.  Разогрейте духовку до 190 градусов.

2.  В глубокой сковороде на оливковом масле обжарьте толченые зубчики чеснока (восемь штук), добавьте прокрученные в блендере помидоры и варите десять минут, пока соус не загустеет.

3.  На другой сковороде обжарьте до мягкости тонко нарезанный лук и оставшийся мелко нарубленный чеснок. Мелко нарубите петрушку и добавьте ее к луку и чесноку. Тушите примерно пять минут на медленном огне. После чего снимите с огня и смешайте с козьим сыром.

4.  Сварите каннеллони до состояния аль денте, слейте воду и промойте холодной водой. Нафаршируйте каждую трубочку смесью сыра, лука и зелени. Выложите в форму, залейте соусом из помидоров и чеснока. Посыпьте пармезаном и поставьте в разогретую духовку на двадцать минут.