Феттучини в сливочно-сырном соусе

Ингредиенты:

Сливки    4 стакана
Соль    по вкусу
Паста феттучини    500 г
Сыр пармезан    1,5 стакана
Масло сливочное    50 г
Перец черный душистый    по вкусу
Петрушка    по вкусу

Инструкция:

1.  Довести сливки до кипения и, снизив огонь, варить, пока количество жидкости не сократится вдвое, около 30 минут.

2.  Отварить макароны аль денте в подсоленной кипящей воде, около 8 минут.

3.  Слить воду и сразу же добавить в кастрюлю со сливками. Добавить масло, присыпать сыром, посолить, поперчить и перемешать. Выложить на тарелки и дополнительно присыпать сыром для украшения.