Индейка, запеченая в апельсиново-мятном маринаде

Ингредиенты :

Голень индейки    2 штуки
Апельсины    1 штука
Сок лимонный    1 столовая ложка
Мята сушеная    2 столовые ложки
Бальзамический уксус    1 столовая ложка
Мед    1 столовая ложка
Перец черный молотый    по вкусу
Соль    по вкусу
Масло оливковое    3 столовые ложки
Масло растительное    3 столовые ложки

Инструкция:

1.  Для маринада смешать сок и цедру одного апельсина, лимонный сок, оливковое масло, бальзамический уксус, мед, мяту и молотый черный перец. Тщательно перемешать все вилкой или небольшим венчиком.

2.  Индейку натереть солью, залить маринадом и оставить мариноваться в холодильнике 2 часа.

3.  Индейку вынуть и обсушить бумажным полотенцем (маринад сохранить). Обжарить каждый кусок в раскаленном растительном масле с каждой стороны до золотистой

4.  Форму для запекания застелить фольгой (оставить с двух сторон длинные концы), выложить мясо, залить маринадом и закрыть с двух сторон оставшейся фольгой. Запекать в духовке 1 час при 200-220 градусах.