Апельсиновый пирог с оливковым маслом

Ингредиенты :


Масло оливковое    0,3 стакана
Апельсины    2 штуки
Мука пшеничная    2 стакана
Разрыхлитель    1,5 чайные ложки
Соль    щепотка
Сода    2 чайные ложки
Сахар    1,5 стакана
Яйцо куриное    4 штуки
Сахарная пудра    по вкусу

Инструкция:

1.  Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка смажьте маслом круглую форму (примерно 23 см в диаметре).

2.  Острым ножом срежьте у апельсинов верхние и нижние части и порежьте апельсины на небольшие кусочки. Переложите в блендер и измельчите почти до состояния пюре, но чтобы осталось немного неоднородная текстура. Добавьте оливковое масло и снова взбейте.

3.  В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.

4.  В другой миске хорошо взбейте яйца и постепенно введите сахар. Затем частями вмешайте апельсиновую массу и муку. Не взбивайте слишком долго, а то пирог получится очень плотный.

5.  Переложите тесто в форму и выпекайте 50-60 минут до готовности. Охладите, посыпьте пудрой, порежьте на сегменты и подавайте.