Шоколадный торт (Tenerina)

Ингредиенты:

Темный шоколад    200 г
Масло сливочное    100 г
Мука пшеничная    60 г
Молоко    3 столовые ложки
Сахар    150 г
Яйцо куриное    3 штуки
Соль    на кончике ножа
Сахарная пудра    по вкусу

Инструкция:

1.  Растворить куски измельченного шоколада на паровой бане. Сливочное масло порезать кубиками и медленно вводить их в шоколадную смесь, пока масса не станет однородной. Затем снять кастрюлю с огня и дать смеси немного остыть.

2.  Отделить желтки от белков. Взбить желтки с половиной сахара, пока смесь не станет воздушной. Добавить туда шоколадную массу, молоко, муку, все хорошенько перемешать.

3.  Отдельно смешать яичные белки, щепотку соли и оставшийся сахар, взбить до образования пены. Затем деревянной лопаточкой аккуратно ввести смесь в шоколадную массу (или тесто), помешивая.

4.  Смазать форму для торта (24см) сливочным маслом, обсыпать мукой и вылить туда шоколадную смесь для торта.

5.  Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут, затем выключить духовку и дать торту остыть, оставив дверцу духовки приоткрытой. После того как торт остынет, аккуратно достать его из формы и посыпать сахарной ванильной пудрой.

Торт Tenerina — праздник для любителей шоколада! Наслаждайтесь!