Рецепт раздельного питания. Суп-пюре картофельный с сухариками.

 

Картофель очистить, нарезать кубиками и варить в подсо­ленной воде. Когда картофель начнет рассыпаться, протереть его через сито и положить обратно в отвар. Сало и лук мелко нарезать, истолочь в ступке, положить в отвар. Дать закипеть, посолить. Специи прожарить на маленькой сковороде 20 с в горячем масле (это усилит их аромат) и слить их в суп.

 

Хлеб нарезать кубиками, поджарить на разогретом масле или в тостере и подать горячим на отдельной тарелочке. Хлеб можно высушить в виде мелко нарезанных сухариков. При по­даче положить их в тарелку, залить супом, заправить зеленью.