Рецепт рыбного рагу в раковинах (фото)

Приготовление:

 

■ Филе рыбы припустите 10—15 минут в воде с солью, перцем горошком и одной луковицей.

■ Вторую луковицу нарежьте, обжарьте на масле. До­бавьте шампиньоны и нарезанные кубиками помидоры, обжарьте еще 10 минут.

■ Положите в овощную массу кусочки рыбного филе, поперчите, залейте вином и тушите, помешивая, что­бы большая часть жидкости выпарилась. Добавьте сливки, рубленый укроп, нарезанные колечками олив­ки, перемешайте.

■ Разложите рагу в раковины для запекания, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 3—5 минут при 250 С

■ Оформите веточками зелени.