Рецепт морского салата по-итальянски (фото)

Вареное филе белой рыбы (например камбалы) 450 г Очищенные вареные креветки 100 г
Филе анчоусов 40 г Маслины 4 столовые ложки Измельченная зелень петрушки 2 столовые ложки Листья салата, мелиссы

Для заправки:

Сладкий перец 1 шт. Растительное масло 3 столовые ложки Сухое белое вино 6 столовых ложек
Лимонный сок 1 столовая ложка
Репчатый лук 1 небольшая головка
Чеснок 1 зубчик Черный перец, соль

■ Для приготовления заправки измельчите лук и чес­нок, нарежьте перец. ГТоложите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения. Охладите.
■ Тщательно перемешайте белую рыбу, нарезанную ку­сочками величиной 5 см, креветки, нарезанные ан­чоусы без заливки, маслины, измельченную зелень. Полейте охлажденной заправкой и аккуратно пере­мешайте, чтобы не повредить рыбу.
■ Выложите сервировочное блюдо листьями зеленого салата. Сверху положите рыбную смесь. Оформите листиками мелиссы.