Рецепт абрикосовое суфле

Состав блюда
Рецепт абрикосовое суфле
1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки картофельной муки, 4 столовые ложки сахара, 6 желтков, 1,5 стакана сливок, 1 стакан протертых абрикосов, сваренных без сахара, 1/2 лимона.

Описание блюда
Рецепт абрикосовое суфле
В кастрюлю положить масло, картофельную муку, сахар, желтки, сливки, протертые абрикосы, сваренные без сахара. Все это взбить на огне, затем отставить и прибавить сок из лимона, продолжать взбивать до остывания. После этого прибавить белки, взбитые в густую пену, положить все в форму для суфле и поставить в чуть теплую печь. Запекать до поднятия и подрумянивания. Сразу же подавать.