Последние новости
07 дек 2016, 23:23
Чтобы остановить кровопролитие в Алеппо, нужно проявить здравый смысл, сказал...
Поиск

» » Рецепты: паровые битки из рыбы


Рецепты: паровые битки из рыбы

Рецепты: паровые битки из рыбыСостав блюда
Рецепты: паровые битки из рыбы
- рыба (филе) - 500г
- стручки фасоли - 300г
- белый хлеб (мякиш) - 100г
- молоко - 1/2 стакана
- свежие грибы - 200г
- белое столовое вино - 1 стакана
- яйцо - 1 шт.
- масло - 4 ст.л.
- соль.

Описание блюда
Рецепты: паровые битки из рыбы
Приготовить рыбный фарш, как для рубленых котлет, и разделать, придав ему форму битков. Битки разместить в один ряд на дне кастрюли, смазанной маслом, в промежутки положить очищенные, промытые и нарезанные грибы (белые, шампиньоны). Сбрызнуть маслом, залить белым вином и долить бульоном, сваренным из костей рыбы, так, чтобы битки были погружены в жидкость на три четверти. Накрыть кастрюлю крышкой и варить 15-20 минут. По окончании варки бульон слить в кастрюлю и приготовить соус. Отдельно отварить очищенные и промытые стручки фасоли и заправить их маслом. При подаче на стол битки переложить на подогретое блюдо, сверху битков уложить грибы. Гарнировать блюдо стручками фасоли и полить соусом. Для приготовления битков рекомендуются судак, щука, налим, сом, треска.


Приятного аппетита! Рецепты: паровые битки из рыбы
31 мар 2007, 22:50
Читайте также
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.