Рецепт окрошка овощная летняя

Состав блюда
Рецепт окрошка овощная летняя
1 л кваса, 0,5 стакана огуречного рассола, 2 репы, 1-2 картофелины, 2 свежих огурца, 100 г зеленого лука, 2 ст. л. укропа, 0,5 ст. л. зелени петрушки, 1 ст. л. горчицы, 0,5 ч. л. черного молотого перца, соль.

Описание блюда
Рецепт окрошка овощная летняя
Свежие огурцы, отварные картофель и репу нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук, зелень укропа и петрушки мелко нарезать. Овощи и зелень смешать, добавить разведенные в огуречном рассоле горчицу и перец и дать постоять 30 минут. Затем овощи залить охлажденным квасом, посолить и размешать.