Рецепт поросёнок в желе.

Состав блюда
Рецепт поросёнок в желе.
мясо поросенка - 1 кг, морковь и петрушка - по 1-2 шт., сельдерей - 1 шт., небольшая луковица, 2 ч. ложки желатина, соль.

Описание блюда
Рецепт поросёнок в желе.
Мясо поросенка варить с кореньями и специями до готовности. Затем вынуть из него крупные кости так, чтобы не испортить вид мяса. Разрезать на порции и выложить на блюдо. Отвар процедить. Желатин растворить сначала в холодной воде, затем довести до кипения, разбавить двумя стаканами отвара и залить этой жидкостью мясо. Все украсить нарезанными овощами и дольками лимона. На стол подавать холодным с хреном, горчицей или майонезом.