Рецепт котлеты `отличного вкуса`

Состав блюда
Рецепт котлеты `отличного вкуса`
300 г говядины без костей, 300 г свинины, 50 г сливочного масла, 3 ст. ложки муки, 2/3 стакана молока, 3 яйца, 50 г маргарина или масла для жарения соль и перец по вкусу.

Описание блюда
Рецепт котлеты `отличного вкуса`
Говядину и свинину промолоть на мясорубке, если свинина постная-добавить сливочное масло. Посолить, поперчить, влить часть молока, размешать и вторично пропустить через мясорубку. Положить яйца, взбитые с оставшимся молоком, и хорошенько перемешать. Из полученного фарша сделать котлеты, обвалять в муке, смочить в яйце и обжарить с двух сторон. Подавать с жареным картофелем и зеленью.