Последние новости
25 фев 2017, 16:49
Американские ВВС собираются через несколько лет разместить на Ближнем Востоке истребители...
Поиск

» » Рецепты: соус белый (I)


Рецепты: соус белый (I)

Рецепты: соус белый (I)Состав блюда
Рецепты: соус белый (I)
- мясной бульон - 1100г
- мука - 50г
- масло сливочное - 50г.

Описание блюда
Рецепты: соус белый (I)
Готовят белую пассеровку: обжарить муку, не доводя до изменения ее окраски. Постепенно развести пассеровку процеженным бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков. Варить соус 45-50 мин при слабом кипении, часто помешивая лопаткой. Готовый соус процедить.

Соус используется для приготовления производных соусов.


Приятного аппетита! Рецепты: соус белый (I)
31 мар 2007, 22:50
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.