Рецепт на Старый Новый год. Капуста квашеная с брусникой.

Состав:

200 г капусты, 20 г брусники моченой, 20 г яблок моче­ных, 10 г сахара, корица, гвоздика.

 

Способ приготовления:

Рассол готовой квашеной капусты слить или отжать в неокисляющуюся посуду, добавить к нему брусничную воду, сахар, гвоздику, корицу, прокипятить и охладить. В капусту положить часть брусники, перемешать, уло­жить в посуду, полить охлажденным рассолом, украсить оставшейся брусникой и мочеными яблоками, нарезан­ными дольками.