Последние новости
06 дек 2016, 22:35
Сегодня, 6 декабря 2016 года, в районе между деревней Богословка и посёлком Черёмушки в...
Поиск

» » Рецепты: паштет из говяжьей печени с винным соусом


Рецепты: паштет из говяжьей печени с винным соусом

Рецепты: паштет из говяжьей печени с винным соусомСостав блюда
Рецепты: паштет из говяжьей печени с винным соусом
- говяжья печень - 250г
- копченый или свежий шпик - 150г
- сливочное масло - 150г
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- соль
- перец и гвоздика - по вкусу
- сахар - 1/2 ст. л.

раствор кипяченой воды с винным уксусом (3:

- 1) или лимонный сок - 120 мл.

Описание блюда
Рецепты: паштет из говяжьей печени с винным соусом
Подготовленную печень разрезать на 4 куска, шпик - на маленькие кусочки. Все потушить в небольшом количестве воды, добавив коренья и пряности с солью. Когда масса остынет, пропустить ее трижды через мясорубку. Подлить лимонный сок или раствор винного уксуса с водой, прибавить сахар и немного прогреть на сковородке, подливая процеженную жидкость из-под тушения. Замесить в теплый паштет взбитое масло. Паштет должен быть ровным, без комков.


Приятного аппетита! Рецепты: паштет из говяжьей печени с винным соусом
31 мар 2007, 22:50
Читайте также
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.