Тесто песочное (2)

Приготовление

Муку просеять горкой на разделочную доску, сверху насыпать сахар, соду, ванилин, натертую на терке цедру лимона и положить нарезанное кусочками масло. Порубить ножом масло вместе со всеми продуктами, добавить яйца и быстро размять руками до получения однородной массы. Зптем тесто скатать в шар, накрыть слфеткой и поставить в холодильник на полчаса - час. Это тесто можно можно приготовить заранее и держать до выпечки в холодильнике.

Существует другой способ приготовления песочного теста.

Состав

мука - 3стакана,
сливочное масло или маргарин - 300г,
сахар - 2/3 стакана,
яйца - 2шт,
сода на кончике ноже,
ванилин по вкусу