Последние новости
21 июн 2017, 21:07
 Президент Франции Эммануэль Макрон заявил, что уважает своего российского коллегу...
Поиск

21 июн 2017, 16:39
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 20 июня 2017 года...
20 июн 2017, 12:51
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 15 июня 2017 года...
13 июн 2017, 17:20
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 13 июня 2017 года...
02 июн 2017, 20:10
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 01 июня 2017 года...
» » » Варка на пару

Варка на пару

Варка на пару Для этой цели пользуются специальной паровой кастрюлей, состоящей из двух отделений (верхнего и нижнего). В нижнее отделение наливают воду для образования пара. А верхнее отделение представляет собой цилиндр-ободок с плотно закрывающейся крышкой, внутри которого один над другим размещаются несколько съемных ярусов с отверстиями. Кулинарные изделия кладут на предварительно смазанные маслом ярусы и доводят до готовности в водяной бане. Так варят овощи и рыбу.

Перебранный и промытый рис сначала варят в воде (опускают в кипящую подсоленную воду). Помешивая, доводят до полуготовности (соотношение крупы и воды — 1:6). Затем рис перекладывают с помощью дуршлага в специальное сито, дно которого застлано влажным полотенцем. Сито ставится на котел или кастрюлю с бурно кипящей водой. Рис доводится до готовности на пару.

15 мар 2010, 17:30
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.