Рецепт шашлык из молодой баранины с грибами по-охотничьи

Состав блюда
Рецепт шашлык из молодой баранины с грибами по-охотничьи
Баранина - 2000 г, грибы свежие - 700 г, перец сладкий стручковый - 500 г, масло растительное - 150 г, перец черный молотый, соль.

Описание блюда
Рецепт шашлык из молодой баранины с грибами по-охотничьи
Баранину нарезать на кусочки, посолить, по-сыпать черным молотым перцем. Свежие грибы перебрать, промыть, крупные разрезать пополам, посолить. Сладкий стручковый перец нарезать кольцами. Все нанизать на вертел, чередуя. Под-готовленный шашлык смазать маслом и жарить на раскаленных углях, поворачивая время от вре-мени вертел и следя за тем, чтобы мясо, грибы и перец не подгорели. На салфетку положить листья бука, на них готовый шашлык и завернуть на 5-6 минут салфеткой, чтобы шашлык немного обмяк.