Рецепт картулипорес (картофельные поросята).

Состав блюда
Рецепт картулипорес (картофельные поросята).
картофель 1 кг, мякоть свинины нежирной 750 г, яйца 3 шт., сметана 300 г, молоко 1,5 л, мука пшеничная или крупа манная 100 г, масло сливочное 50 г, соль по вкусу.

Описание блюда
Рецепт картулипорес (картофельные поросята).
Мясо нарезать небольшими брусочками толщиной 1 см, посолить и обжарить на части масла до полуготовности. Из отварного картофеля, молока, части сметаны, муки и двух яиц приготовить пюре, облепить им каждый кусочек мяса, сверху смазать взбитым яйцом, запанировать в муке или манной крупе, уложить на смазанный маслом противень и тушить до готовности. При подаче полить сметаной.