Рецепт баклажаны с картофелем

Состав блюда
Рецепт баклажаны с картофелем


Описание блюда
Рецепт баклажаны с картофелем
Баклажаны нарежьте кружочками, посыпьте солью с двух сторон и отставьте на 1 ч, затем промойте, отожмите, обсушите салфеткой и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Картофель отварите, очистите и нарежьте кружочками. В казанок положите кусочек сливочного масла, затем слоями картофель и поджаренные баклажаны, залейте соусом и стушите до готовности. Для соуса: протушите с маслом 1 большой баклажан, пропустите его через мясорубку, добавьте немного бульона, сахар по вкусу и все вместе проварите. Затем добавьте 0,5 стакана сметаны и прогрейте.