Рецепты: варенье из вишни (с косточками)

Состав блюда
Рецепты: варенье из вишни (с косточками)
- вишни - 1кг.
- сахара - 800 г
- воды - 2 стакана.

Описание блюда
Рецепты: варенье из вишни (с косточками)
Берем ягоды вишни и для быстрейшего приготовления ягоду накалываем. Это делается по двум причинам, во-первых консервированные ягоды получатся естественной окраски. Во вторых чем меньше стадия тепловой обработки, тем больше витаминов сохранится.

Дальше наколотые ягоды бланшируем в течении одной двух минут при температуре 80-90 С. Затем заливаем уже подготовленным сиропом, выдерживаем 3-4 минуты и варим до готовности, добавив оставшийся песок.