Рецепт котлеты по-украински.

Состав блюда
Рецепт котлеты по-украински.
500г печени, 70г сала-шпик, 80г пшеничного хлеба, 2 яйца, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сливочного масла, молотый черный перец, соль.

Описание блюда
Рецепт котлеты по-украински.
Печень тщательно вымыть, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. Сало-шпик нарезать мелкими кубиками и добавить к фаршу из печени. Туда же положить измельченный на мелкой терке черствый пшеничный хлеб, 1 или 2 яйца, соль, молотый перец. Массу хорошо вымешать, разделить на котлеты, запонировать в муке и поджарить на растительном масле. Такие котлеты лучше подавать с листьями салата, консервированным зеленым горошком или любыми свежими овощами.