Рецепт к Новому году. Открытый пирог с семгой.

 

Взять форму с небольшими бортиками, выложить в нее раскатан­ный пласт теста, чтобы поднималось на бортики, обрезать лишнее. На дно выложить кусочки семги — сначала вареную, потом копче­ную, посыпать тертым сыром. Взбить яйца со сливками или сметаной, добавить соль, перец, мускатный орех, вылить в форму. Духовку надо заранее нагреть до 180 °С, поставить туда пирог до зарумянивания.