Рецепт праздничного салата. Салат из курицы и крабов.

 

Сварить или зажарить заправленную в «кармашек» тушку курицы. Охла­дить ее, разрубить на 4 части и отделить мясо от кожи и костей. Мясо наре­зать ломтиками, длинные кусочки оставить для оформления салата. В посу­ду положить нарезанные листья салата, мясо курицы, картофель, огурцы, вареные яйца и зеленый горошек, заправить майонезом со сметаной.

 

Перемешать, добавить по вкусу соль, молотый перец, сахар. Сочную салатную массу выложить горкой на листья салата в салатник и украсить дольками (кружочками) яйца, кусочками крабов, смоченных са­латной заправкой, длинными ломтиками жареного мяса курицы, черносли­вом и веточками петрушки.