Рецепт праздничного салата. Салат из вымени с картофелем, ветчиной и черносливом.

 

 Вымя, картофель и ветчину нарезать кубиками, чернослив и помидор­чики — пополам (немного оставить для оформления), лук нашинковать. Добавить горошек и заправку.

 

Украсить помидорчиками, черносливом и посыпать укропом. Приготовление заправки: в небольшую кастрюлю положить 1 из­мельченную луковицу, влить 1 ст. ложку винного уксуса и 3 ст. ложки белого сухого вина. Довести смесь до кипения, выпарить половину, снять с огня и поместить на время в холодное место.