Рецепт праздничного салата. Салат из ветчины с папайей и фисташками.

 

Ветчину нарезать мелкими кубиками, папайю — пополам и, удалив зер­на, вынуть мякоть специальной ложкой для вырезания шариков. С салата снять 12 красивых листиков, оставшиеся нарезать мелкими кольцами.

 

Приготовление заправки: 4ст. ложки растительного масла, 1 ст. лож­ку лимонного сока, 50 мл сухого белого вина, сахар и соль соединить и перемешать. Выложить листьями 4 вазочки для коктейля.

 

Смешать шарики папайи с ветчиной и салатом, разложить по вазочкам, полить заправкой и посыпать фисташками.

 

Чтобы мясо стало мягким, его нужно отбить и смазать мякотью киви — после приготовления оно будет таять во рту.