СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ: ПОДКЕДРОВИК

Прекрасный, полезный, «духови­тый» гриб.

ВНЕШНИЙ ВИД. Шляпка под-кедровика относительно широкая, может достигать 13 см в диаметре. Сначала она подушковидной фор­мы, позже становится распростер­той, с бугорком или небольшим уг­лублением посередине. Шляпка цвета слоновой кости, беловатая, по краям бледно-желтая. В сырую по­году кожица шляпки клейкая, блес­тящая и гладкая. При нажатии окра­шивается в фиолетовый цвет и легко отделяется от шляпки.

Мякоть беловатого или желтого цвета, при нажатии может стать серо-фиолетовой. Цвет трубочек сначала такой же, как у шляпки, позже ста­новится лимонным или желтым. Поры маленькие, неравномерные и скошенные, такого же цвета. Поры выделяют капли молочного, красно­ватого или коричневатого цвета, не­много позже появляется темный пунктир.

Споровый порошок серо-желтый. Ножка в высоту достигает 15 см, ее диаметр 0,5—3 см, как правило,

цилиндрической формы, неровная и изогнутая, внутри сплошная. Основ­ной ее цвет молочно-белый, кото­рый со временем покрывается блед­но-желтыми или красно-коричне­выми штриховыми крапинками.

РАЙОНЫ И МЕСТА ПРОИЗРА­СТАНИЯ. Подкедровик распростра­нен в Центральной и Южной Евро­пе. Растет преимущественно на плос­когорных местностях, на высоте бо­лее 1500 м, реже его можно встретить на равнинной местности, как прави­ло, по соседству с кедром.

СЕЗОН СБОРА. СПОСОБ СБО­РА. Этот гриб растет с июня по ок­тябрь. Его следует аккуратно срезать под корень, стараясь не повредить грибницу. Но поскольку этот гриб редкий, лучше воздержаться от его сбора.