Рецепт куриный бульон

Состав блюда
Рецепт куриный бульон


Описание блюда
Рецепт куриный бульон
Очищенную и промытую курицу (или потроха) уложите в кастрюлю с холодной водой, добавьте очищенные морковь, корень петрушки и вымытую репчатую луковицу в шелухе, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. После закипания убавьте огонь и продолжайте варить, периодически снимая появившуюся на по верхности бульона пену. Время варки курицы зависит от ее величие ны и возраста, примерно 1—2 ч. Если вилка свободно прокалывает мясо куриной ножки, курица готова. Выньте ее, а бульон процедите.'Дальше его можно использовать как самостоятельное блюда с зеленью и гренками или как основу для приготовления различный супов, борщей, щей, рассольников и др.