Рецепт ватрушки

Состав блюда
Рецепт ватрушки


Описание блюда
Рецепт ватрушки
Из 300 г муки, 150 г сливочного масла, 1 яйца, соли, сахара по вкусу и 120 г воды приготовьте тесто, раскатайте его в пласт толщиной 4—5 мм, вырежьте из него большой чашкой или выемкой кружочки, часть их положите на противень, слегка смоченный водой, и смажьте яйцом. Из остальных кружочков вырежьте середину и положите кольца на кружочки так, чтобы их наружные края совпали. На середину кольца выложите творожную начинку, а на нее — 2—3 изюминки. Поверхность колец и начинки смажьте яйцом и выпекайте ватрушки в духовом шкафу при температуре 220—230°С. Для творожной начинки: 250 г творога разотрите с 50 г сахара, добавьте 1 яйцо, изюм и цедру 0,5 лимона.