Рецепт уха с овощами №2

Состав блюда
Рецепт уха с овощами №2


Описание блюда
Рецепт уха с овощами №2
Очистите большую морковь, по корню петрушки, сельдерея и пастернака, репчатый лук (2 шт.), измельчите, отварите все вместе в подсоленной воде, затем протрите сквозь сито, снова положите в отвар и доведите до кипения. Положите в него 400 г очищенной рыбы, перец, лавровый лист и варите в течение 25—30 мин. В конце варки добавьте сливочное масло. Если предполагается уху подать горячей, то заправьте ее яйцом, лимонной кислотой и посыпьте зеленью. Если же уху подаете холодной, то заправьте ее измельченными крутыми яйцами и зеленью.