Рецепт борщ домашний

Состав блюда
Рецепт борщ домашний


Описание блюда
Рецепт борщ домашний
Положите в холодную воду 300 г свинины с косточкой и целую свеклу, очищенную от кожуры. Морковь и репчатый лук (по 1 шт.) нарежьте соломкой и слегка обжарьте на сливочном масле. Репчатый лук натрите на терке, мелко нарежьте укроп и растолките вместе с 30 г свиного сала. Положите в борщ 2 целые очищенные картофелины и 300 г нашинкованной соломкой капусты. После готовности капусты добавьте морковь, сало с укропом и проварите борщ еще 10 мин. Выньте из борща свеклу и нарежьте ее соломкой, а картофель разомните ложкой или вилкой и вместе со свеклой положите в борщ. Натрите на крупной терке 3 свежих помидора и также положите в борщ, добавьте 2 измельченных зубка чеснока. Проварите борщ в полном составе не более 5 мин.Готовый борщ в тарелках заправьте сметаной и измельченной зеленью.