Рецепт соус красный анчоусный

Состав блюда
Рецепт соус красный анчоусный
20 г лука, 20 г каперсов, 100 г зелени петрушки, 30 г анчоусов, 20 г сливочного масла, 200 г бульона, 5 г муки, соль, перец по вкусу

Описание блюда
Рецепт соус красный анчоусный
Лук мелко пошинковать с каперсами, петрушкой, анчоусами (филе кильки, сельди), соединить с маслом сливочным, солью, перцем и поджарить в горшке. Добавить бульон, прокипятить, заправить поджаренной мукой, разбавленной бульоном, довести до кипения.