Рецепт. Раздельное питание. "Рыбная сковородка".

Время приготовления: прибл. 50 мин

Для 1 порции 1 красный сладкий перец 1 перо зеленого лука 1 морковь 1 ст.л. сливочного масла 100 мл вегетарианского овощного бульона (концентрат) 200 г филе окуня или любой нежирной рыбы 1 ст.л. лимонного сока 1 ч.л. соли с травами 1 -2 мерные ложки растительного связывающего вещества (по желанию) 2 ст.л. сливок 3 веточки петрушки 2 ломтика лимона

1. Удалить у перца стержень с семенами, нарезать перец маленькими кубиками. Зеленый лук помыть, морковь очистить и нарезать их кружочками.

2. Масло растопить в большой сковороде и по­тушить, помешивая, ово­щи. Добавить бульон и под крышкой тушить еще 5 мин.

3. Филе промыть, обсу­шить и нарезать кубика­ми, сбрызнуть лимонным соком и приправить солью с травами.

4. Овощи сдвинуть на край сковороды, поло­жить в середину рыбу иготовить еще 8-10 мин, один раз перевернув рыбу.

5. По желанию добавить к овощам растительное связывающее вещество и проварить до загустения. Овощи залить слив­ками, подавать на стол вместе с рыбным филе, украсив зеленью петруш­ки и ломтиками лимона.