Последние новости
29 май 2017, 22:32
 Смотрительница зоопарка в графстве Кембриджшир в Англии погибла после нападения тигра,...
Поиск

27 май 2017, 14:18
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 25 мая 2017 года...
16 май 2017, 19:51
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 16 мая 2017 года...
12 май 2017, 08:54
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 11 мая 2017 года...
12 май 2017, 08:52
 Выпуск информационной программы Белокалитвинская Панорама от 8 мая 2017 года...
» » Рецепты: утка в вине с маслинами

Рецепты: утка в вине с маслинами

Рецепты: утка в вине с маслинамиСостав блюда
Рецепты: утка в вине с маслинами
- утка - 1 шт. (около 2.5 кг)
- соль - 2 ч. л.
- перец молотый красный - 1 ч. л.
- перец молотый черный - 1/2 ч. л.
- вино сухое белое - 1 стакан
- лавровый лист - 1 шт., чабер - 1/2 ч. л.
- мука - 1 ст. л.
- бульон куриный - 1 стакан
- маслины нарезанные - 1.5 стакана.

Описание блюда
Рецепты: утка в вине с маслинами
Утку вымыть, вырезать из нее как можно больше внутреннего жира, затем натереть солью, перцем, положить на решетку и поместить в сильно нагретую духовку на три четверти часа,

подставив под решетку противень. Периодически утку поворачивать, чтобы ровнее обжарилась. Вытопившийся жир слить, утку положить на противень, влить вино, добавить лавровый лист и

чабер, температуру в духовке снизить и выдержать так утку час, чтобы мясо размягчилось. Не забывайте часто поливать ее выделяющимся соком. Затем выложить утку на подогретое блюдо, в оставшийся в противне сок положить муку, влить тонкой струйкой куриный бульон и на маленьком огне размешивать, пока не закипит. После этого положить маслины и выдержать на слабом огне еще минут 5. Посолить. Утку разрезать и полить соусом.


Приятного аппетита! Рецепты: утка в вине с маслинами
31 мар 2007, 22:50
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.