Рецепты: суп-пюре из клюквы

Состав блюда
Рецепты: суп-пюре из клюквы
- клюква - 150г
- сахар - 90г
- крахмал картофельный - 30г
- сливки или сметана - 60г
- корица - по вкусу.

Описание блюда
Рецепты: суп-пюре из клюквы
Клюкву промыть, отжать из неё сок и поставить его в холодильник. Выжимки клюквы залить водой и варить. Готовый отвар процедить, добавить в него сахар, корицу, воду, нагреть до кипения, влить разведенный холодной водой картофельный крахмал, дать снова закипеть, после чего снять с огня и соединить с клюквенным соком. Подавать суп со сметаной или сливками. Так же можно приготовить сладкие супы-пюре из клубники, земляники, малины и черной смородины.