Рис с яйцом по‑китайски

Ингредиенты:


Длиннозерный рис     150 г
Яйцо куриное     3 штуки
Чеснок     2 зубчика
Зеленый лук     5 штук
Растительное масло     2 столовые ложки
Зеленый горошек     125 г
Соевый соус     1 столовая ложка
Соль     по вкусу

Инструкция приготовления:

1.  Отварить рис около 10–12 минут, почти до готовности, но не до полной мягкости. Слить и промыть под холодной водой, снова слить.

2.  В кастрюлю вылить яйца, взбить немного, поставить на маленький огонь, подогревать, помешивая, пока они немного не схватятся.

3.  Раскалить масло в большом воке. Добавить раздавленный чеснок, мелко нарезанный лук, отваренный горошек и обжаривать, помешивая, 1–2 минуты. Добавить в вок рис, перемешать. Добавить яйца, светлый соевый соус и щепотку соли, перемешать. Разложить по тарелкам, украсить нарезанным зеленым луком и подавать.