Чоко-панкейки

Ингредиенты:

Яйцо куриное     2 штуки
Сахар     2,5 столовые ложки
Соль     1 чайная ложка
Молоко     2 стакана
Пшеничная мука     2 стакана
Гашеная сода     1 чайная ложка
Какао     3,5 столовые ложки
Растительное масло     ¼ стакана

Инструкция:

1.  Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.

2.  Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку (лучше пропустить через сито), постоянно разбивая комочки миксером.

3.  Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки. Добавить какао. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).

4.  Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5–10. За это время разогреть сковороду.

5.  Жарить без масла (иначе это уже не американ панкейк) на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки, перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.