Шарлотка с персиками и миндалём

Ингредиенты:

Пшеничная мука     175 г
Сливочное масло     225 г
Сахар     125 г
Яйцо куриное     2 г
Разрыхлитель     1 чайная ложка
Ликер «Амаретто»     2 столовые ложки
Консервированные персики     4 штуки
Тростниковый сахар     1 столовая ложка

Инструкция:

1.  Ставим нагреваться духовку.

2.  Взбить масло с сахаром до пышной белой массы.

3.  По одному добавляем яйца, не переставая взбивать.

4.  Добавляем ликер, взбиваем.

5.  Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

6.  Перемешиваем недолго.

7.  Форму смазываем маслом, присыпаем мукой.

8.  Тесто выливаем в форму.

9.  Выкладываем персики (можно мелко нарезать и рассыпать по поверхности в произвольном порядке, можно нарезать тонкими ломтиками и красиво выложить по часовой стрелке).

10.  Сверху посыпаем обжаренным и крупно нарезанным миндалем и тростниковым сахаром.

11.  Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.

12.  Как только тесто прихватилось, смазать его и начинку сливочным маслом - получится красивый золотистый колер.