Паста со шпинатом и соусом из фасоли

Ингредиенты :

Замороженный шпинат     2 стакана
Морская соль     по вкусу
Паста     200 г
Репчатый лук     1 головка
Оливковое масло     2 столовые ложки
Апельсиновый сок     ½ стакана
Грецкие орехи     4 столовые ложки
Белая фасоль печеная с овощами     1 банка

Инструкция:

1.  В кипящей подсоленной воде отварить в течение 6 минут замороженный шпинат, выложить в дуршлаг и дать стечь. Слегка измельчить, если необходимо.

2.  Отварить пасту до состояния al dente.

3.  Лук нарезать и пассеровать в оливковом масле до прозрачности. Добавить шпинат и пасту, прогреть.

4.  Приготовить соус: в блендере взбить фасоль с апельсиновым соком, вылить в соусник.

5.  Очищенные грецкие орехи слегка обжарить на сковороде.

6.  Горячую пасту подавать с соусом, посыпав орехами.

Если не получилось найти «Печеную фасоль с овощами», можно с успехом использовать белую фасоль в томатном соусе, добавив в блендер еще немного чеснока.