Телятина с соусом барбекю

Ингредиенты:

Постная телятина     250 г
Томатная паста     300 г
Чеснок     2 зубчика
Свежий тимьян     по вкусу
Мед     1 столовая ложка
Соевый соус     100 мл
Ананасовый сок     200 мл
Соус табаско     по вкусу
Молотый черный перец     по вкусу
Оливковое масло     по вкусу

Инструкция:

1.  Приготовь соус барбекю: измельчи чеснок. Разогрей сотейник, плесни в него растительное масло.

2.  Обжарь чеснок на среднем огне, положи томатную пасту. Готовь примерно 20 минут, помешивая.

3.  Добавь мёд, соевый соус, ананасовый сок и пару капель табаско.

4.  Перемешай. Поперчи по вкусу.

5.  Уменьши огонь до минимального, плотно накрой крышкой и готовь ещё 1,5 часа.

6.  Немного остуди и взбей блендером. Процеди через мелкое сито или марлю.

7.  Телятину поперчи, сбрызни маслом и обжаривай на решётке с каждой стороны до готовности.

8.  Перед подачей посыпь тимьяном и розмарином.

9.  Подавай вместе с соусом.

10.  На гарнир к блюду идеально подойдёт печёный картофель, а также овощи на гриле (их тоже можно полить соусом).