Мясной рулет с яйцом

Ингредиенты:

Фарш    500 г
Яйцо куриное    5 штук
Соленые огурцы    1 штука
Морковь    1 штука
Кинза    1 пучок
Укроп    1 пучок
Соль    по вкусу
Шафран    2 чайные ложки
Черный молотый перец    по вкусу
Орегано    2 чайные ложки

Инструкция:

1.  Подготовить 500 грамм фарша «Домашний», где смешаны пополам говядина со свининой.

2.  Измельченный пучок кинзы, столько же укропа, немного шафрана, соленый огурец, немного тертой морковки, орегано, соль, перец и одно яйцо перемешать с фаршем.

3.  Отварить четыре яйца.

4.  Разложить пищевую пленку и выложить на нее мясной фарш. Равномерно распределить. Очистить яйца. Прямо целые раскладываем на фарше в один ряд. При помощи пленки, приподнимая ее с одного конца, сворачиваем фарш так, чтобы яичный ряд оказался посередине. Скручиваем до конца, выравниваем шов, выкладываем на смазанный противень. Получившийся рулет обмазать взбитым желтком и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа.

5.  Время от времени, чтобы рулет не утратил свою сочность, поливать горячей водой или бульоном, если такой есть.