Лапша с курицей, овощами и соевым соусом

Ингредиенты: 

Куриное филе500 г

Лапша яичная250 г

Перец болгарский1 штука

Зеленая стручковая фасоль200 г

Морковь100 г

Соус соевый14 столовых ложек

Яблочный уксус1 столовая ложка

Тертый имбирь1 чайная ложка

Перец черный молотыйпо вкусу

Крахмал кукурузный (маисовый)1 чайная ложка

Сахар3 чайные ложки

Сольпо вкусу

Масло растительноепо вкусу

Инструкция: 

1.  Куриное филе порезать тонкими кусочками и обжарить до золотистого цвета

2.  Перец и очищенную морковь порезать ломиками, имбирь очистить от кожицы и натереть на мелкой терке

3.  Для соуса: смешать соевый соус, уксус, сахар, перец, имбирь и крахмал

4.  Нагреть масло в большой сковороде или в воке, выложить сначала перец и морковь, а через несколько минут фасоль. Жарить перемешивая на сильном огне, но не до полной готовности, чтобы остались немного сырыми

5.  Лапшу сварить в подсоленой воде.

6.  К овощам добавить курицу, через минуту соус. Продолжать обжаривать в течение 2-3 минут

7.  Добавить лапшу, обжаривать все вместе в течение 1-2 минут

Не варите лапшу заранее, иначе она слипнется. Рассчитываем свое время и добавляем ее сразу после того, как слили воду. У меня был крахмал тапиока, но его можно заменить и кукурузным, и картофельным. Перца в соус я кладу 2-3 щепотки.