Морковный суп с мандаринами

Ингредиенты:

Масло сливочное    15 г
Морковь    8 штук
Чеснок    2 зубчика
Куриный бульон    500 мл
Сок мандариновый    80 мл
Молоко 2,5%-ое    750 мл
Соль    по вкусу
Перец черный молотый    по вкусу

Инструкция:

1.  Чеснок и морковь очистить, мелко нарезать и потушить в сотейнике на сливочном масле в течение примерно минуты. Затем влить бульон и молоко и довести смесь до кипения, после чего угасить огонь так, чтобы суп кипел, но не слишком сильно.

2.  Накрыть сотейник крышкой и варить 20 минут. Когда морковь станет мягкой, перелить суп в чашу блендера и взбить в пюре. (Если овощи варились в кастрюле, можно воспользоваться и погружным блендером.)

3.  Влить мандариновый сок (его лучше выжать из свежих фруктов) и тщательно перемешать.

4.  Перед подачей снова подогреть суп, посолить и поперчить по вкусу и разлить по глубоким тарелкам. Сразу подавать.